自己做的春捲皮怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.43W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:2小時主料
普通麪粉 :150輔料
水 :100鹽 :1
1.麪粉和鹽攪勻,水要分三次慢慢加入。
2.揉成團
3.另盛一碗水,手指沾水
4.把水壓入麪糰,讓麪糰更有筋道。
5.加水浸泡麪團
6.水沒過麪糰,醒發1小時。可以防止麪糰變幹
7.一小時後,倒掉水,拿起麪糰,上下甩動,讓麪糰更有韌勁。
8.平底鍋小火加熱,麪糰在鍋內抹一圈。
9.用手中的麪糰沾掉多餘的麪糰,邊緣翹起後,輕輕撕下來即可。如果一沾整張皮都帶起來的話,就說明火太大了。
10.做好後要蓋上布,不然會馬上幹掉的。
火一定要小,如果用手中的麪糰沾去多餘的面時,一沾整張皮都沾起來的話,說明火太大了。