#記憶#豆腐鯽魚湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備一條鯽魚和二塊嫩豆腐

2.燒開鍋，下油，煎魚

3.慢火，待魚肉煎成金黃色時，再翻另一邊煎香

4.把魚的兩邊都煎成金黃色後，再加入淹過魚的水（煎過的魚熬的湯纔會奶白色的）

5.煮沸後，原先清淡的水都開始變成奶白色了

6.看到湯煮開後，可把嫩豆腐與薑片放入湯裏，慢火繼續熬二十分鐘

7.一碗濃濃的奶白色豆腐鯽魚湯就煮成了。

烹飪技巧

1）煎過的魚才能使魚湯熬成奶白色2）嫩豆腐也可以用老豆腐，不過我個人覺得嫩豆腐口感較滑3)鯽魚較多骨絲的，注意安全喲