營養美食之手撕茄子怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.茄子不用去皮，在淘米水裏浸泡片刻，用清水洗淨，切成均勻長度的段，上蒸鍋蒸熟；

2.蒸熟的茄子，用純淨水過一下；

3.將茄子用手撕成條，擺在盤子裏；

4.蔥花、薑末、蒜泥放在茄子上；

5.調一份料汁：生抽、醋、糖、鹽混合後，攪拌均勻；

6.將料汁澆在茄條上；再放上小米辣圈；

7.熱鍋裏倒入適量油燒熱，將熱油澆在茄子上即可。

烹飪技巧

茄子皮很有營養，儘量不去皮。