茄汁手撕茄子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.79W
準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
細長茄子 :兩根番茄 :小半個
輔料
蔥花 :適量蒜蓉 :適量
李錦記涼拌汁 :適量
具體步驟
1. 長條茄子洗淨,兩根一共切成四段,每段剖成兩半,剖面上稍撒點鹽,更容易熟,我用電飯鍋蒸的。
2. 蒸的期間準備蒜蓉和蔥花,四勺涼拌汁(吃飯的勺),把蔥蒜放進去泡一會,然後把番茄切碎,越碎越好
3. 熱鍋,倒入一勺油就可以,把番茄放進去炒,出汁後放一勺豆豉醬,加點水接着炒,一直炒到成醬狀(期間每次加水一點一點的加)
4. 大約二十分鐘茄子蒸好了,取出撕成條狀擺盤,先淋上炒好的茄汁,再淋上之前泡好的涼調汁,放一會兒等汁液全部浸入茄子,就可以開吃啦!
沒有現成的涼拌汁,自己用香油和醋也可以調製出來~只不過我沒調過,這個大家可以借鑑其它菜譜裏的方法來調