美味的手撕魚香茄子怎麼做美味好吃

其實對我來說，這道手撕魚香茄子有不一樣的意義，是我從我媽媽那裏學會的第一道菜，第一次學的就是一道自己很喜歡的菜，而且最主要的是第一次嘗試自己做的時候還挺成功的，這給了我很大的信心，後來我也真的是越來越喜歡做飯了，我覺得我做得還不錯。

主料

輔料

具體步驟

1.將茄子切成粗條。

2.上籠大火蒸15分鐘左右至軟。

3.備好泡椒、蔥花、薑末和蒜泥。

4.取一隻小碗調醬汁：碗里加鹽、糖、生抽、一調羹高湯或水。

5.將蒸好的茄子撕成小細條。

6.將調好的醬汁入微波爐加熱30秒。

7.趁熱將醬汁淋到茄子上拌均。

8.另起一小鍋將油燒熱，加入蔥、姜、蒜和泡椒。

9.趁熱將香料油澆到茄子上，這道菜就完成了。

烹飪技巧

用手撕是比較傳統的做法，不想撕也是可以的。還有更加簡單的涼拌方法，請參看菜譜