特色牛腩蝦子面怎麼做美味好吃
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準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘想去外面吃香噴噴的面嗎,擔心外面的地溝油不乾淨嗎,還在考慮早上什麼嗎,一碗自制的香噴噴的牛腩蝦子面推薦給你,準備的食材比普通食材多了那麼一丟丟,但是味道絕對比普通麪食好吃不是那麼一丟丟,加上蝦子和牛腩的搭配,讓你不再懷念外面的面啦,絕對值得一試。
主料
蝦子面 :2個熟牛腩 :100
輔料
鹽 :適量生菜葉 :8片
熟豬油 :5
清雞湯 :500ml
雞精 :2
具體步驟
1.準備好食材:生菜葉片要摘除葉片的尾梢,清洗乾淨;蝦子面是外購的,由少量的蝦子與梘水面粉拌和後,機器壓制出生麪條再蒸熟而成
2.是外購的。因加了蝦子,它除了有梘水面特有的爽滑外,還有蝦子的特殊風味。
3.熟牛腩。
4.生菜葉,清洗乾淨後,要將葉梢部分的“焦”邊摘除掉。
5.用兩個小煮鍋,同時做底湯和燙麪的開水。
6.在清雞湯煮開後,加入熟豬油化開。
7.下生菜葉煮至剛熟。
8.再下熟牛腩煮開,加鹽、雞精調味,就已經制成底湯、澆頭。
9.將底湯、澆頭倒入麪碗內。
10.另一小煮鍋中的清水也煮開了,放入蝦子面。
11.麪條變軟後,用筷將麪條劃散直到麪條煮至熟透。
12.用筷夾起麪條,將它放入步驟9擺放好,並儘量把麪條排直。
13.將餘下的底湯注入,稍加整理,即成。
1、盛器最好的寬口淺平的麪碗來盛裝,這樣會使湯、麪條、澆頭擺放得合理和好看。