特色菜蘿蔔牛腩怎麼做美味好吃
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準備時間:30分鐘 烹飪時間:2小時今天小編要教大家一道南北方人都愛的一道菜,那就是蘿蔔牛腩啦。說到這個蘿蔔牛腩,這可是小編曾經去北方菜館必點的一道菜呀。這牛腩要燉的夠嫩夠好吃可是需要功力滴。下面就由小編帶領大家做吧。
主料
新鮮牛腩 :300g白蘿蔔 :500g
輔料
大蔥 :40g姜 :10g
蔥 :1g
清水 :1500毫升
鹽 :3g
具體步驟
1.材料準備:白蘿蔔、大蔥、姜、切好的新鮮牛腩塊。
2.大蔥切長段、姜切片、白蘿蔔切滾刀狀。
3.鍋內膽依次放入牛腩塊、大蔥段、薑片、白蘿蔔,加入1500毫升水。
4.蓋鍋蓋,開大火煮開,轉中小火,水開撇掉白沫,繼續烹飪。
5.檢檢視牛腩是否容易食用,OK則烹飪完成,根據個人口味加入適量鹽,盛出裝飾少許蔥花,食用
6.開吃~
1、牛腩塊可以請檔口老闆幫忙切大塊的,他們專用的刀鋒利好切。
2、蘿蔔選大點,有裂的會比較好吃。
3、經過長時間熬煮,煮好後水不是很多的,想喝湯的請開始烹煮前適當增加水,加夠水。
4、鹽的分量可以先加少許,試過味道再酌情增加。