你愛吃糯米嗎 - 你知道糯米是什麼嗎

說起糯米，大家首先想到的食物是什麼呢。糖油粑粑、燒麥、還是八寶飯呢?糯米含有豐富的蛋白質和鈣，是一種用於溫補的佳品。但糯米食物冷掉之後會含有大量的飽和脂肪，所以最好趁熱吃。只知道糯米的食用，讓我們一起來看看到底糯米是什麼吧。

糯米是什麼

糯米是由一種種植的糯稻去殼之後製成的米。在南方被普遍稱爲糯米，而北方則叫做江米。由於糯米本身粘糯鬆軟的屬性，經常被用於製作富有粘性的食物。例如糉子、八寶粥、廣式甜點。也是用於釀造糯米酒、甜酒的主要原料。

糯米怎麼做

一、紅糖餈粑

準備食材：糯米粉，溫水，紅糖。

1.將紅糖在熱水中融化，將溫水倒入糯米粉中攪拌。

2.將糯米粉揉成麪糰，分成大小均勻的圓子，按扁。

3.鍋裏倒入少許食用油，放入糯米餅煎至兩面金黃。

4.倒入融化了的紅糖，熬煮至沒有顆粒感。再將煎好的糯米餅放入，一起熬煮至顏色變深。關火晾涼後即可出鍋食用。

二、紅豆糯米圓子

準備食材：糯米粉、熱水、 紅豆、白糖、紅豆薏米粉、牛奶。

1.紅豆提前一晚浸泡好，鍋中倒入適量清水煮熟。

2.糯米粉中加適量熱水，揉成麪糰，分成大小均勻的小圓子，倒入鍋中煮至浮起後撈出。

3.紅豆煮熟後加入白糖、牛奶和紅豆薏米粉攪拌均勻，再倒入糯米小圓子即可食用。

三、糯米燒麥

準備食材：糯米，餃子皮，甜豆，豬肉，香菇，木耳，蠔油，生抽，老抽。

1.糯米提前一晚浸泡。放入蒸鍋，隔水蒸熟。

2.木耳和香菇提前浸泡，再放入料理機和豬肉一起打碎。

3.鍋中倒油，加入甜豆，生抽，老抽，蠔油炒製出香味。

4.倒入糯米繼續翻炒均勻。取適量糯米放入餃子皮後包緊按壓。

5.放入蒸鍋中，隔水蒸二十分鐘左右即可。

看完了此篇文章，小夥伴們都瞭解糯米是什麼了吧。由糯米制成的各式各樣的美味佳餚，其口感軟糯有嚼勁，是小零食的最佳選擇。但是糯米雖然好吃，但是千萬不可以貪吃。因爲食物本身的粘糯屬性，吃多了容易不好消化，所以小夥伴們一定要適量食用。