紅曲粉手工花兒餅乾怎麼做美味好吃
來源：飄香吧 1.37W
主料
白砂糖 ：120低筋麪粉 ：280
紅曲粉 ：20
黃油 ：200
輔料
雞蛋 ：1個
1.準備好食材。
2.黃油軟化和砂糖混合。
3.打發至顏色變淺，程蓬鬆的羽毛狀。
4.加入50克過好篩的低粉，攪拌均勻。
5.分2-3次加入全蛋液，攪打至完全融化。
6.加入280克提前過篩的低粉。
7.加入紅曲粉。
8.用刮刀翻拌成麪糰。放入冰箱冷藏1個小時左右，至不黏手。
9.取出麪糰，用模具切成圓片。
10.將多餘的面片拿開。
11.再將圓片一分爲二。
12.用多餘的麪糰做一個花心，放在半圓的面片上。
13.裹出一個花心。
14.然後用其他3個半圓，錯落的裹成花朵的樣子。
15.做成花朵後，底部會很厚，不宜烤餅乾。這時用手指將多餘的麪糰搓成長條，蔥尾部切下去。
16.一朵薄厚適度的玫瑰花就做好了。
17.放入鋪有油紙的烤盤。
18.烤箱預熱175°，上下火，中層，15分鐘。
19.這個餅乾的造型和顏色烤出來不是很理想，一是顏色不鮮豔，二是餅乾做成玫瑰花，透過高溫烤制會塌陷不少。好在味道真是棒棒的。
紅曲粉有點點的味道，微苦。所以不敢放多，怕影響口味。所以顏色差了些。
