#美食派#木薯煎堆怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備四個中等大小的紅薯，洗淨放入鍋中，加入適量清水

2.將紅薯煮熟

3.紅薯剝去外皮，準備兩個碗，一個碗放三個紅薯（加木薯粉做粉皮用的），一個碗放一個紅薯（做餡料的），三個紅薯壓成泥加入4湯匙白糖拌勻

4.一個紅薯的也壓成泥，加入兩湯匙白糖拌勻，作餡料待用

5.準備一個大碗倒入木薯粉

6.加入攪拌好的三個紅薯分量的紅薯泥

7.將它揉成粉團

8.分成等量小劑子，按扁成粉皮，加入紅薯餡料

9.包好搓成橢圓形

10.鍋中倒入食用油，加熱至八成熱，放入木筷子能看到有泡泡冒出的狀態，加入搓好的煎堆生胚，開小火炸制

11.炸制過程中將煎堆翻動，使其受熱均勻

12.炸製成金黃色浮起來即可撈出，瀝乾油

13.最後裝盤食用。

烹飪技巧

木薯粉是用木薯研磨的粉，不是生粉哦。煎堆的餡料可以是鹹的，也可以加入豆沙等餡料，隨個人口味。