紅椒芹炒鮮魷怎麼做美味好吃

紅椒芹炒鮮魷是一道非常適合招待客人的一道菜餚，魷魚不僅有很好的營養價值，富含豐富的蛋白質，還能提高人體免疫力。芹菜的纖維素含量高，吃起來脆脆的，再搭配上紅椒是一道營養價值非常高的一道菜，這道菜做法簡單，，味道也很鮮美，非常的下飯。

主料

輔料

具體步驟

1.準備食材

2.先將紅椒切條，香芹切段，生薑切絲。

3.小碗放入鹽半勺、蠔油半勺，生粉半勺，清水一勺半待用。將鮮魷撕掉紅色膜洗乾淨，打斜切花刀在切成小塊待用。

4.鍋水煮開放入三分之一的薑絲，倒入鮮魷塊，變色後撈出，用清水衝至冷卻後，控幹水分待用。

5.鍋熱倒入適量油炒香薑絲，放香芹、紅椒段大火翻炒幾下，放入鮮魷，翻炒兩下撒入料酒，再翻幾下，淋上料汁翻炒均勻後出鍋。

烹飪技巧

鮮魷焯水時，水開後馬上撈出，過冷水後口感更好