自制芹菜炒鮮魷怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 如果買來時芹菜有葉子最好留着，葉子營養最高。把芹菜洗好，斜豎切好瀝乾水份。

2. 把鮮魷去腸清洗好後，在中間劃一刀，鮮魷成一片，劃出網型花樣再切好一塊塊。鮮魷的眼睛可以擠去，這樣炒出的菜不會帶有魷魚的黑色。

3. 把三片姜切成粗姜條，熱鍋下油爆炒姜條再倒鮮魷下去翻炒。顏色變粉紅時下一點點鹽，再炒兩下就上碟備用。

4. 重新下油，鍋熱倒芹菜下去炒。3分鐘後把鮮魷倒下一起翻炒，感覺炒得差不多時撒上一點水，蓋上鍋蓋。半分鐘後就可以上碟啦！是道簡單又美味的家常菜！