爽口三合油拌黃瓜條怎麼做美味好吃

三合油拌黃瓜條是一道非常適合夏日的菜餚，在這個季節，涼拌菜纔是王道，沒有胃口的適合全靠它來解愁了，不僅可以開胃，還不用等候，直接就可以開吃哦，做起來也是很簡便的方法，黃瓜有排毒的功效哦，像這一種健康的綠色蔬菜我們一定要多吃哦。

主料

輔料

具體步驟

準備材料。

將黃瓜切成段，將每段黃瓜分成4條。

去掉黃瓜中間的瓤。

將黃瓜條用鹽醃製20分鐘。

醃製20分鐘的黃瓜條用乾淨紗布包起來擠幹水分。

乾淨的大碗中加入糖100克；白醋50克；清水（沒過黃瓜條）

將擠幹水分的黃瓜條放進調好的糖醋汁中泡30分鐘。

炒鍋中放油小火煸香花椒、幹辣椒。

泡好的黃瓜條撈出控幹水，澆上花椒油，加醬油、香油、陳醋（比例3:1:1）蒜泥攪拌均勻即可。

烹飪技巧

1、一定要去掉黃瓜中間的瓤，否則會影響口感。2、用鹽醃過的黃瓜儘量擠幹水分。