自制排骨粉絲怎麼做美味好吃

自制排骨粉絲是一道老少皆宜的傳統美食，其滋補的功效同樣也很適合秋季食用。粉絲通體晶瑩，剔透，口感扣彈軟糯，其中以紅薯粉尤其勁道。粉絲和麪條一樣，是一種十分具有包容性的食材，它能吸收來自湯味的鮮香，吃一口入味的粉絲，再啃一口的的排骨，簡直美味。

主料

輔料

具體步驟

將排骨洗淨，放入適量的食鹽、雞粉、砂糖、胡椒粉、生粉和粟米油，拌勻，醃製30分鐘。

將醃製好的肋排焯燙一下。

倒入適量的粟米油，將爆香薑絲和蝦米。

放入排骨，蓋鍋蓋大火煮開，轉小火燜煮10分鐘。

倒入一半芡汁。

放入適量的木耳。

將排骨放在木耳上，蓋鍋蓋，文火燜煮五分鐘。

放入粉絲。

再次倒入芡汁，拌勻。

蓋鍋蓋，小火燜煮五分鐘，揭蓋，關火，撒上適量的蔥花。