美味的涼瓜牛肉的做法怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.93W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:60分鐘這道涼瓜牛肉的做法就真的是一道很家常的菜,它的做法很簡單,但就是因爲家常菜所以會有家常菜的味道,我平時在外面的時候都會想到媽媽,一家人在一起就是一種分享,會有一份不一樣的安寧,在我家裏這絕對是一道一上桌子就會被一搶而空的美味菜餚。
主料
牛肉 :250g苦瓜 : 2根
輔料
雞蛋 :1個鹽 :適量
白酒 :適量
水澱粉 :適量
黃豆醬 :適量
蔥 :適量
姜 :適量
油 :適量
具體步驟
準備原料
牛肉清洗乾淨後,切成肉片(橫切牛羊豎切雞,要把牛肉的纖維切斷)
切好的牛肉放入清水中浸泡15分鐘,水中加入一勺白酒
泡好的牛肉撈出瀝乾,加入適量鹽和半勺油,抓拌均勻後醃製10分鐘
然後加入水澱粉,給牛肉上漿
最後加入半個蛋清
抓拌均勻即可
苦瓜清洗乾淨後切片
鍋裏放水,水中加少許鹽,水燒開後,將苦瓜下入焯一分鐘,
然後迅速放入涼水中浸泡,然後撈出瀝乾
炒鍋裏放兩勺油,油熱後,將牛肉下鍋快速滑炒,
牛肉一變色就加入切好的蔥薑末,加入少許黃豆醬,翻炒均勻,
將處理好的苦瓜放入一起翻炒,然後關火裝盤即可