雲南口味紅燒肉怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 將五花肉切成塊狀，放入鍋中用小火煎一下，煎到金黃色，煎出油。目的是把五花肉的油煎出一些，去油膩。

2. 將幹辣椒、八角、草果放入鍋中焙一下，焙出香味，然後加入老乾媽豆豉5勺（我們口味偏辣）、紅燒醬油3勺、紅糖末一勺，鹽半勺，將這些材料炒勻。

3. 再加入煎好的五花肉一起炒勻，然後加入清水大火燒開轉中小火慢燉。

4. 當肉燉到肉皮子用筷子可以戳得動時加入土豆一起燉熟即可。