家常酸辣魚怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 首先把魚去鱗鰓內贓，剁塊用料酒調味鹽碼味去腥。

2. 家裏自制泡菜（姜蒜蘿蔔辣椒豇豆）切片和段。

3. 鍋裏放油，油熱後放泡菜翻炒，炒出香味後加如高湯或清水。

4. 。湯開後熬幾分鐘先下魚頭，過兩三分鐘後下魚塊，根據魚塊大小煮十分鐘左右起鍋。

烹飪技巧

油不需要太多。這樣做出來的魚很嫩，湯很鮮美，當然製作方法也很簡單。