家常酸辣肉片怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備豬前腿肉300克，洗淨放冰箱速冰20分鐘，再切簿片

2.切好後放入適量料酒、胡椒粉、鹽、澱粉醃製半小時

3.酸菜切大片，生薑切片，辣椒切段

4.鍋裏注油，放入辣椒段生薑煸香

5.放入酸菜翻炒入味

6.放入適量的水燒開

7.水開後關小火，一片片的放入肉片，放入醋、花椒粉，調好味即可。

烹飪技巧

不要放太多鹽，酸菜本身就有鹹味。若會吃辣，可以在肉片煮好後，另起鍋放油和辣椒炸香倒在肉片上，更香辣酸爽。