酸辣湯家常做法

酸辣湯好吃爽口，酸酸辣辣的味道配上主食，喝起來很有滋味。平常在餐館隨處都可以喝到酸辣湯，愛喝酸辣湯的人們在家也是可以自己做的哦。酸辣湯的家常做法你會嗎，一起來學習一下吧，在正餐餐桌上添上一碗酸辣湯，調味又潤口哦，看看酸辣湯做法吧。

一、酸辣湯家常做法

1、開始先準備好食材，準備八十克豆腐，三十克冬筍，二十克木耳，二十克黃花，三個雞蛋，三十克澱粉，適量的油，鹽，雞粉，米醋，老抽，胡椒粉，香油，香菜。先把豆腐拿出來切塊，均勻的分切開就行了，再把冬筍拿出來，用水洗好均勻的切成絲，切好後把木耳和黃花拿出來，先把木耳和黃花放在水盆裏泡着，等到泡好後再拿出來，把木耳切成絲，把黃花切成段，然後找個小碗出來，把準備的胡椒粉和醋放進去，一起融合攪散開待用。

2、把準備的三個雞蛋拿出來，再找個小碗出來，把三個雞蛋打散到碗裏，用筷子攪勻開備用，然後再找個碗出來，把備好的澱粉放進去，再準備適量的水倒進去，調製成水澱粉就行了，調製好後把香菜拿出來，把香菜洗乾淨切小段。

然後找個乾淨的鍋出來，添加進去水把火開啟，等到水煮開後把備切好的豆腐，冬筍，木耳和黃花，一起放進去煮，煮好後撈出來，再一起放進冷水裏，最後再撈出來控掉水分待用，開始把熱鍋中的水倒掉，重新倒進去幹淨的清水，再次把火開啟，水煮開後把適量的鹽，雞粉，老抽放進去煮。

3、鍋中的調料煮開後，再把勾芡的水澱粉倒進去，煮一會後把雞蛋液倒進去，再把剛剛煮好的豆腐，冬筍，黃花和木耳，一起放進去煮，把火開成大火煮，等到煮出香味，快煮熟的時候，開始把調好的胡椒粉和醋倒進去，用勺子翻攪一下，最後把備好的香油倒進去，再把香菜放進去，把食材翻滾均勻，就能關住火了，找個湯碗盛出來就行了。

做這個酸辣湯，一定要有勾芡的澱粉，要不然做出來的湯，就沒有濃稠的感覺了，喝起來也沒有這麼好的口感了，所以這一步勾芡水澱粉，是一定要有的。

二、酸辣湯食用注意事項

禁忌人羣

肥胖和血脂較高者不宜多食酸辣湯，腎病、膽固醇過高患者、食痰多便溏者和動脈硬化、低碘者忌食酸辣湯。

副作用

但這種菜餚不宜多食，因辣椒辛熱有毒，過食可使體內溼從熱化，表現爲面板痤瘡，血壓升高，痔瘡加重，鼻出血等。

酸辣湯的家常做法大家都學會了嗎，準備好所有的食材，按照做法步驟一步步進行吧，在家休閒的時候就學習一下吧，學會了就隨時可以做美味的酸辣湯了。做的時候要注意材料製作細節，不要遺漏步驟哦，爲你的家人也做上一碗酸辣湯吧，動手試試哦。