美味酥香薑汁蝦球怎麼做美味好吃

酥香薑汁蝦球主要是由鮮蝦搭配土豆雞蛋和不同的調味料烹飪而成，蝦仁讓這道菜口感增添不少，吃起來讓人在口感上有不少的體驗。土豆的營養十分豐富，口感細膩，可以製作成各種不同的菜餚，白胡椒是十分香的，它讓這道菜餚的味道更加美味。

主料

輔料

具體步驟

1.鮮蝦去頭，去皮，去蝦線。留尾部，和最後一節蝦皮。

2.蝦去皮後，放鹽兩勺，抓勻揉搓，5分鐘

3.用清水洗淨，在蝦蜷縮那面的第二節，第4節，倒數第二節，分別用刀切一個1毫米的口子，記住千萬別切的太深，也別切斷。

4.薑片全部拍散，放少量的水，一勺就可以，擠壓一下薑片，釋放薑汁。備用

5.切好的蝦放入白酒1勺，之前做好的薑汁把薑片去除薑汁倒入蝦中，在放小半勺鹽，少許白胡椒粉，胡椒粉的量和鹽差不多就可以，在放入料酒3滴就可以

6.土豆蒸熟，蛋碎

7.土豆按壓成餅狀，大蝦放入中間，用土豆完全包住大蝦只剩尾部

8.就像這樣

9.雞蛋攪勻

10.用裹好土豆的大蝦粘上蛋液，在粘上面包糠就可以了，一定要把麪包糠壓實

11.油鍋5/6成熱的時候就可以放入大蝦了，由於蝦的熱點比較底，土豆又是熟的，大蝦下鍋3，4分鐘就可出鍋。記住下鍋的時候一定要一個一個下，不要一下子就倒進去