美味香酥繡球包怎麼做美味好吃

說好的再給你們推薦幾款好吃又簡單，美觀又可口的早餐小麪包。我們是說到做到的。關鍵是我們今天教大家制作的這款香酥繡球包，不僅僅是好吃的，而且它還是很美觀的。儲存時間也是可以長一點的。要是你擺在餐桌是兩三天是完全沒有問題的！

主料

輔料

具體步驟

將液種材料一起放入小盆中

攪拌均勻，蓋好保鮮膜在室溫下放置1小時，然後放入冰箱中冷藏發酵約15小時

取出發酵好的液種材料，可以看到麪糊明顯漲大且有很多氣泡

扒開面糊也能看到內部有很多蜂窩狀孔洞

將除黃油外的主麪糰材料倒入攪拌桶中，然後將發酵好的液種麪糊也倒進去，將桶固定好之後將其攪打成團

待麪糰出筋後，加入室溫下軟化的黃油

繼續攪打至麪糰能拉出光滑的薄膜即可

將麪糰稍做整形，開始進行基礎發酵

麪糰發酵至約2倍大小

取出，揉勻排氣；

將麪糰分割成32份，每份重約24g

分別滾圓後鬆弛10分鐘

取兩個鬆弛好的麪糰，搓成長條狀

按照圖示方式擺放好，上下順序不要弄錯；這時可以在心裏給麪糰編號，按照從左到右的順序，每個麪糰的一端編號依次爲1~4，之後每次動作後都重新按照這個規則編號；接下來按照之前的編號去做動作：3壓4

上一個動作後得到現在的狀態，重新編序號，然後繼續編辮子動作：3壓2

上一個動作後得到現在的狀態，重新編號後執行動作：1壓2

然後就是圖片中這個狀態，接下來就是不斷的重複了：3壓4、3壓2、1壓2--3壓4、3壓2、1壓2...

直至編到最後，捏緊收口

從尾部開始向上捲起

卷好後捏緊邊緣，收口朝下放置

依次將整形好的麪糰擺放入烤盤中

在烤箱底層放一碗熱水，然後將烤盤放入上一層，開始二次發酵

趁發酵期間可以製作香酥粒：將所需材料放到一起，用手慢慢搓勻即可

另外，將酒漬蔓越莓切碎備用

二次發酵完畢，發至約1.5倍大小；

表面均勻的刷一薄層蛋液

撒適量香酥粒

再撒上蔓越莓碎

送入預熱好的烤箱，180度約25分鐘

出爐立即脫模，晾涼後密封儲存即可

烹飪技巧

1.整形時，如果不能將麪糰一次搓成細長條狀，可以先搓成稍短些的樣子，然後繼續搓其他麪糰，過一會兒再來繼續搓長就行了；2.編辮子時，開始可能會有些迷糊，不過只要記得每次動作之後，都把辮子的編號重新按照左右順序排列一次就不會弄錯了；而動作熟練了之後，連編號就都不需要啦~3.關於烤箱的溫度，需要根據自家實際情況來做相應調整哦~