蝦球新吃法 - 外酥裏嫩裹滿鹹蛋黃的金沙蝦球圖解

說起來蝦球我們都覺得只能做麻辣蝦球或者是烤蝦球，但是你們不知道還有一個美食和蝦球簡直是絕配！是什麼呢就是金沙蝦球，當鹹蛋黃遇上了蝦球會發生什麼呢？那就是會變成不一樣的美味啦！這道菜也比較適合小朋友吃。又不辣又好吃

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

蝦仁去蝦線洗淨，然後取三個鹹蛋黃備用

第二步

鍋中水燒開加入鹹蛋黃開始蒸，蒸八分鐘左右就可以了

第三步

把鹹蛋黃搗碎成泥狀

第四步

大蒜和蔥切末

第五步

蝦仁加入澱粉和料酒醃製片刻

第六步

出蝦背部朝下切一刀，不要切段

第七步

蝦仁放在澱粉上裹一下

第八步

再打入一個雞蛋

第九步

然後再把裹滿雞蛋的蛋液放入澱粉中

第十步

油鍋燒熱，放入蝦仁炸至表面金黃色撈出瀝乾

第十一步

另起油鍋，放入鹹蛋黃炒至泡沫綿密

第十二步

再加入適量的蒜末

第十三步

再加入蝦仁炒均勻

第十四步

再撒上蔥花

第十五步

就可以出鍋啦

烹飪技巧：