色澤鮮亮的香芹炒牛肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.6W
準備時間:10分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
牛肉 :150香芹 :50
輔料
鹽 :3蠔油 :1茶匙
糖 :3
米酒 :1茶匙
青椒 :15
油 :適量
生抽 :1茶匙
生粉 :2
蒜苗 :15
大蒜 :5
小紅尖椒 :5
具體步驟
1.牛肉切片,加鹽,糖,生抽,生粉醃製。
2.配料改刀備用。
3.鍋燒熱,放油,下牛肉入鍋,並沿鍋邊蘸灑米酒增香去腥,牛肉變色後即盛出備用。
4.爆香大蒜粒與蒜白。
5.香芹,青紅椒入鍋翻炒。
6.調入適量鹽,糖,生抽,蠔油炒勻。
7.把事先炒好的牛肉與蒜葉回鍋。
8.大火快速炒勻,即可出鍋。
牛肉不宜久炒,否則很難咬動。