家常香菇黃豆燜豬蹄怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬蹄去毛清淨

2. 水煮開後倒入豬蹄放入薑片去死血。

3. 撈好後用冷水將豬蹄洗乾淨，這樣的肉也更Q。

4. 在高壓鍋中倒入油，熱後加入花椒，八角，大蒜炒香，再加入豬蹄，料酒翻炒，然後加入泡好的黃豆和香菇，生抽老抽，蔥白段，冰糖，鹽和少量水，水量不末過豬蹄爲準。開上高壓鍋，先用大火壓制上氣，上氣後用小火壓15至20分鐘。等高壓鍋下氣再開鍋。

5. 裝盤，灑上蔥花，大功告成！

烹飪技巧

黃豆要提前浸泡2小時以上爲好！