熱騰騰的魚頭豆腐湯怎麼做美味好吃

魚頭豆腐湯是一道十分鮮美的湯，由於有魚頭的配合，使得本來鮮嫩的豆腐味道更佳，而且據報道，魚頭和豆腐配合，營養價值是十分高的，擁有強大的蛋白質在其中，而且魚類一般吃着不會肥胖，所以這樣的湯類自然也不會增加太多的脂肪。

主料

輔料

具體步驟

1.大頭魚魚頭讓賣家切成大塊，回家清洗乾淨，加胡椒粉和料酒醃製一會。

2.香菜洗淨，蔥切段，蔥可以比平時做菜用多一點。

3.姜切成片備用。

4.豆腐切成塊。

5.鍋中倒入適量油，放薑片爆香。

6.將魚頭放入鍋中煎至兩面金黃。

7.加入適量的清水大火煮開後轉中火繼續煮。

8.湯打去泡沫後將豆腐放入，繼續小火煮。

9.千煮豆腐萬煮魚，一定要用小火慢慢熬，火不能太，火一大豆腐就容易煮老，口感就不好了。

10.看見湯呈乳白色後就可以將蔥段放入，加少許鹽調味即可。

11.將香菜放入湯碗中。

12.將魚頭豆腐湯倒入碗中即可。

烹飪技巧

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