自己做的泉州蘿蔔飯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備精品五花肉和白蘿蔔備用。

2.蘿蔔洗淨去皮切滾刀塊。

3.東北私家米。

4.將米淘洗一下後，放入適量食鹽和生抽醃製浸泡起來。

5.準備乾貝和蝦乾。

6.沖洗一下，用水泡發。

7.花菇6朵備用。

8.花菇洗淨用水泡發。

9.五花肉焯水後，切成小塊。

10.放入滷水中滷煮入味。

11.滷煮好的五花肉撈出備用。

12.將五花肉切長丁，花菇切條，洋蔥切小片。

13.炒鍋放入適量的油，放入洋蔥炸至蔥油。

14.洋蔥炸至焦黃後，瀝油備用。

15.炒鍋放少許油，下入切好的五花肉翻炒出油。

16.放入花菇絲翻炒。

17.加入白蘿蔔塊、乾貝和蝦乾。

18.放入少許食鹽、生抽，最後放入玖順生薑汁調味。

19.放入醃製的東北私家米，炒拌均勻，倒入浸泡花菇和乾貝的汁水入鍋。

20.爲了製作方便，倒入電飯煲。

21.選擇煮飯鍵，煮飯。

22.飯熟後，倒入提前炸好的蔥油，拌勻食用。

烹飪技巧

1.蔥油最後提味，使米粒油潤豐滿，此步不可少。2.提前醃製大米，留足大米地位，增加飯的味道，也可以直接放入煮。