燒茄子（簡單版）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.首先把茄子削皮。最好用圓茄子。

2.青椒一個，西紅柿一個，洗淨。

3.切成滾刀塊，灑上幹澱粉，要把茄子裹勻澱粉，炸出來是脆的。

4.青椒和西紅柿切成菱形塊，準備一個碗汁，兩勺醬油一勺醋，兩勺白糖，兌好備用。多放點糖口感好。

5.把油燒到八成熱下入裹上澱粉的茄子，炸成金黃色撈出備用。

6.鍋底留點油，下入蒜末，到金黃色把西紅柿和青椒先下鍋炒一下。

7.把炸好的茄子到回鍋裏，把調好的碗汁到進去，放適量鹽，翻炒幾下就可以出鍋了。

8.好了，就上一碗米飯真下飯哦。

烹飪技巧

炸茄子前一定要把茄子裹勻幹澱粉，要不炸出來不脆呦，軟踏踏的。