草莓巧克力凍芝士怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.消化餅乾裝入食品袋中，用擀麪杖碾壓碎，越碎越好。

2.黃油用微波爐叮30秒成液體。

3.融化的黃油倒入碾碎的餅乾內，攪拌均勻。

4.將餅乾鋪入模具中，用擀麪杖壓緊實。

5.草莓一半切成小塊一半打成果泥備用。

6.奶油奶酪加入20g細砂糖隔熱水攪打至細膩光滑。

7.魚膠片先用冷水泡軟，再過濾掉水份，隔水加熱融化成液體。

8.融化好的吉利丁液倒入奶油奶酪中，繼續攪打均勻。

9.淡奶油加20g細砂糖打發至7成發，即有不消失的紋路即可。

10.攪拌好的奶酪混合物倒入打發好的奶油中，攪拌均勻。

11.最後倒入草莓丁和草莓果泥，繼續攪拌均勻。

12.攪拌好的芝士糊倒入模具中，放入冰箱冷藏4小時。

13.冷藏好的芝士蛋糕先用熱毛巾將模具周圍熱敷一下，使邊緣稍稍化開一下，然後從底部將芝士蛋糕推出來，然後脫去底模，表面淋上巧克力醬，然後裝飾上草莓就可以了。

烹飪技巧

注意事項：1，草莓換成其他水果，就能變化成不同口味的凍芝士蛋糕。2，模具請選用活底蛋糕模或者慕斯圈，慕斯圈的話要用錫紙將底部包裹好哦。