美味的奶油芝士巧克力藍莓蛋怎麼做美味好吃

美味的奶油芝士巧克力藍莓蛋，這是一道非常美味的甜點。自制蛋糕是現在越來越多家庭的選擇，這樣不僅能體驗其中的樂趣，而且自己親手製作的蛋糕吃起來更健康更美味。這個蛋糕裏面加了芝士，巧克力，還有奶油，藍莓，非常的豐富，看起來就讓人很有食慾。

主料

輔料

具體步驟

先做海綿蛋糕底，雞蛋分離，蛋黃加糖粉隔水加熱到糖粉融化，攪拌均勻。蛋白打發到倒杯不灑，加入蛋黃繼續打發到麪糊光滑，篩入可可粉跟低筋麪粉，攪拌均勻。黑巧克力隔水融化倒入，全部材料攪拌均勻倒入模具或者放上烘焙紙，烤箱預熱。送入烤箱，時間最好自己掌控每家烤箱不一樣，可以一點點加熱直到牙籤插入裏面沒有液體就烤好了。

拿出烤箱趁熱撕開烘焙紙，放涼。我就是熱了直接切導致有點開裂。。。我是做的方形因爲家裏烤箱小也沒有圓形模具，然後拿模具切成兩個圓形。有模具的對半切開就好。

放入冰箱冷藏。打發淡奶油（糖粉自便本人不喜甜完全沒加糖）到硬性，紋路不會消失。在一層中間抹上很多淡奶油，邊緣不要抹，在蛋糕邊緣放上藍莓果，慢慢的把第二層巧克力蛋糕壓上去。放入冰箱冷藏。

做芝士。奶油奶酪軟化，牛奶加糖，煮至50度左右後，加入泡軟的吉利丁片，與朗姆酒混合之後加入到奶油奶酪中，加入絞碎的藍莓果 攪拌。

淡奶油打至5成發後，加入到奶酪液中。拿出巧克力蛋糕套上空心圓形模具，稍微小一點最好，可能會有點大也沒關係不能大太多，太多巧克力就包裹進去了。澆上芝士送入冰箱冷藏四個小時。冷藏完畢拿出來時用電吹風吹一下模具加熱，然後慢慢脫膜到邊緣快脫掉時停下。這時可以處理下巧克力蛋糕邊緣如果有滴落的芝士可以刮掉。

打發淡奶油到硬性。也可以像我之前填充巧克力蛋糕時打發過多的放入冰箱這時拿出來繼續用。把奶油倒入模具刮平～因爲有模具刮平很好刮～準備一把大刀就夠了。撒上美國大杏仁薄片，繼續放入冰箱冷藏。因爲我想讓奶油定型。

放上藍莓裝飾