自制茼蒿炒豆渣怎麼做美味好吃
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準備時間:無 烹飪時間:10分鐘主料
豆渣 :300茼蒿 :300
雞蛋 :3個
輔料
蔥 :適量蒜 :適量
辣椒 :適量
姜 :適量
鹽 :適量
胡椒粉 :適量
油 :適量
具體步驟
1.早上吃剩下的豆渣裏面打入雞蛋。
2.攪拌均勻。
3.鍋燒熱入油,放豆渣中火慢炒,炒到碎絮狀就可以了。裝出備用。
4.切好蔥、姜、蒜、辣椒備用。
5.茼蒿切寸段。
6.熱鍋放油加入蒜、蔥、姜、辣椒炸香,倒入茼蒿炒。
7.炒到稍茼蒿稍塌時放入豆渣炒,再放胡椒粉、鹽、少淋一點點的水炒均裝盤。
豆渣裏的水份不宜多,多了炒出來不好吃,沒吃之前可以把豆渣裏的水份擠一擠。炒豆渣時最好是配茼蒿、芹菜、韭菜一類的菜炒,這樣可以去掉豆腥味。