芥末黑白雙耳怎麼做美味好吃

家常菜總是離不開涼菜。而芥末黑白雙耳則是一道典型的家常涼拌菜，口味清淡，其中的黑木耳和白木耳都是滋補的食品。木耳的好處？補血潤肺止咳排毒潔膚等等等等數都數不清，從古自今木耳都是炎熱時節食用佳品，與其他菜品相比營養程度都不輸。

主料

輔料

具體步驟

1.澆沸鍋中的水，將發好撕成小朵的黑木耳和銀耳分別放入焯熟，約3－5分鐘。如果想口感更加爽脆，可以焯過撈出後放入冰水中浸泡一下，再瀝去水分

2.將納豆提前取出化凍後，用筷子攪拌幾下，至黏稠出絲，然後把納豆和焯好的黑白雙耳拌在一起

3.將綠芥末與生抽混合，夾起木耳，蘸着吃吧！

4.如果還喜歡辣，就再切兩根小紅椒，很過癮

烹飪技巧

泡發木耳時，可以在水中加少許麪粉或澱粉，可以洗去木耳上附着的髒物，泡發後再用水沖洗乾淨，撕成小朵即可