清香藍莓奶油蛋糕卷（圖詳解）怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 雞蛋黃分離，倒入牛奶，兩少細砂糖和少許鹽～

2. 倒入玉米油，攪拌均勻～

3. 分次倒入低筋麪粉，攪拌均勻～

4. 雞蛋清滴幾滴檸檬汁，用電動打蛋機打發～

5. 分三次倒入細砂糖，打發至八成即可～

6. 取一半雞蛋清拌入雞蛋黃麪糊，翻拌均勻後回倒入雞蛋清的盆子裏，翻拌均勻～

7. 倒在鋪好油紙的烤盤裏～烤箱190度預熱～

8. 烤制約20分鐘表面金黃即取出～

9. 放涼約兩分鐘，表面蓋上錫紙反面～

10. 趁還有預熱拿去烤盤，撕去油紙～

11. 烤制蛋糕的時候淡奶油和奶酪加一勺細砂糖打至順滑～

12. 先鋪上一層奶油～

13. 再鋪上一層藍莓醬，再抹點奶油均勻～

14. 沿要捲起來地方橫切幾刀，但別切斷，緊緊捲起蛋糕卷，放入冰箱冷藏～

15. 冷藏後用刀切段～

16. 成品的樣子～蛋糕卷可以適量減量做薄點點～捲起來會更好看些～