家庭版山藥黃豆豬蹄湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 黃豆洗淨，提前浸泡2小時。

2. 枸杞、山楂用清水浸泡洗淨。

3. 姜切片，蔥挽結。

4. 浸泡好的黃豆、枸杞、山楂沖洗，瀝水。

5. 豬爪、豬腳圈（以下統稱豬蹄）去毛洗淨，切成小塊。

6. 豬蹄入鍋，放冷水焯水，水開後取出後，沖洗乾淨浮沫，瀝乾水。

7. 把焯過水的豬蹄重新放入鍋中，加至八成滿，開大火。

8. 水開後撇去浮沫，加黃酒、姜、蔥結，黃豆、枸杞、山楂同時倒入鍋中，大火煮開後轉小火。

9. 這時處理山藥，洗淨，去皮，切滾刀塊，浸在鹽水中，加少許白醋。

10. 1小時後轉大火加入山藥，煮開後再次轉小火。

11. 再煮30分鐘，加鹽調味，出鍋。