家常豬蹄黃豆湯怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 豬蹄洗淨後放入加了料酒的沸水中焯燙一下煮去血水；黃豆用清水泡發後，和豬蹄、蔥結、薑片一起放入砂鍋中。

2. 加入足量的水，大火煮沸後轉小火煲一個半小時。

3. 煮至豬蹄軟糯，放入浸泡5分鐘後的枸杞繼續煮10分鐘，最後加入少許鹽即可。

烹飪技巧

焯豬蹄的時候不要蓋蓋子，讓腥味揮發出來，會更加美味。