醬黃瓜怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 8.04K
準備時間:5分鐘 烹飪時間:60分鐘主料
黃瓜 :10斤輔料
食鹽 :2兩大蒜 :4兩
小米椒 :4兩
冰糖 :8兩
白醋 :1斤
生抽 :1斤
具體步驟
1. 黃瓜洗淨十字切開再分段,放鹽調勻
2. 放入乾淨的洗衣袋裏
3. 我是用案板壓着上面放着一鍋水,把黃瓜的水壓出來,8小時以上
4. 小米椒洗淨切了
5. 大蒜剝皮洗淨拍碎
6. 再把米醋,生抽,冰糖,小米椒,大蒜放在一個容器裏待用
7. 8小時候後,黃瓜壓榨出來的水倒掉
8. 把壓榨好的黃瓜放入調好的料中,醃製8小時,勤翻翻,味道均勻
9. 八小時後再次把黃瓜撈出放入洗衣袋控幹
10. 再把配好的料倒入鍋中用火熬製稍微粘稠狀,再冷涼(圖片裏是正在熬製中)
11. 再把熬製好的醬料倒入黃瓜中,放入冰箱!大功告成!開始品嚐美味爽口的醬黃瓜吧!
天氣熱的時候要放入冰箱冷藏室咯!否則就容易壞了!黃瓜吃完了,留下的醬汁還可以下面條(涼麪)吃,美味無窮