老少皆宜鮮美骨酥的帶魚罐頭怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1. 主料：帶魚段500克

2. 副料：蔥、姜、蒜、紅椒調料：花椒、大料、陳皮、香葉、料酒、料汁（老抽、鹽、白糖、陳醋 2：2:3:6）

3. 微壓力鍋中加油燒熱，油熱後將蔥、姜、蒜、紅椒、花椒、大料、陳皮、香葉入鍋炒制

4. 佐料炒香後衝入開水

5. 水開後將帶魚段放入鍋中，加入料酒去腥

6. 然後將配好的料汁倒入鍋中

7. 蓋上高壓鍋蓋，中火壓制30分鐘

8. 30分鐘後開啟鍋蓋，大火將湯汁收濃即可

烹飪技巧

1、如果覺得帶魚腥氣較重，可以先將帶魚過油炸制一遍，這樣魚腥味會淡一些；2、這種做法的帶魚最好選用窄一點、魚肉薄的爲好；3、料汁的比例可以依據個人口味和帶魚的量而調整；4、陳醋的量一定要大，這樣可以使魚骨更酥爛。