糖醋魚的家常做法 - 這種做出來老少皆宜

魚肉的味道鮮美，而且是一種高蛋白低脂肪的食物，營養價值可以說是非常高的，所以很多人都喜歡吃魚。魚的做法也是五花八門的，糖醋魚就是比較常見的做法，不過有這些可能還做不好，今天小編就來爲大家介紹一下糖醋魚的家常做法。

一、糖醋魚的家常做法

1.材料

魚，番茄醬，香蔥，生薑，大蒜，料酒，香醋，白糖，澱粉

2.做法

(1)先把所有材料清洗乾淨，生薑切絲，香蔥切成蔥花，大蒜切片；

(2)在魚身上劃上幾道口子，把澱粉加水調成糊狀，然後均勻地塗抹在魚身上；

(3)熱油鍋，把魚下鍋炸制兩面金黃，等到魚皮酥脆之後撈出瀝乾油分備用；

(4)放入蔥薑蒜爆炒出香味，然後放入番茄醬、清水、食鹽、白糖和香醋攪拌均勻，煮開之後倒入澱粉勾芡；

(5)等到湯汁熬煮粘稠，然後澆到炸好的魚肉上面，撒上蔥花即可。

二、魚還可以怎麼做好吃

1.酸菜魚

材料

魚，酸菜，泡椒，香蔥，生薑，料酒，澱粉，生抽，食鹽，白醋，胡椒粉，幹辣椒

做法

(1)先把魚處理乾淨，然後片成魚片，魚頭魚骨剁塊，魚片加上澱粉、料酒、雞蛋清和好胡椒粉醃製半個小時；

(2)酸菜切成細絲之後加上辣椒和生薑放入油鍋裏面翻炒，然後倒入適量的清水，放入泡椒、生抽、白醋和食鹽調味；

(3)水燒開之後放入魚頭魚骨以及魚片，加上幹辣椒煮熟，裝盤之後撒上蔥花，潑上熱油即可。

2.紅燒魚

材料

魚，大蒜，生抽，生薑，大蔥，花椒，紅尖椒，香菜，食鹽，黃酒，白糖

做法

(1)所有材料清洗乾淨，生薑和紅尖椒切絲，在魚身上劃上幾刀；

(2)熱油鍋，把魚下鍋煎至兩面金黃之後盛出，放入姜蒜、辣椒和花椒爆炒出香味；

(3)放入煎好的魚、黃酒和生抽，然後倒入少許清水煮開之後轉成小火慢燉，加上食鹽和白糖調味，撒上香菜即可。

3.番茄魚

材料

西紅柿，魚，雞蛋，金針菇，食鹽，生薑，大蒜，香菜，香蔥，白胡椒粉

做法

(1)先把魚處理乾淨然後片成魚片，剔掉魚頭魚骨，番茄切成小塊備用，蔥薑蒜切碎；

(2)魚肉加上食鹽、白胡椒粉、雞蛋清攪拌均勻，然後醃製半個小時；

(3)熱油鍋，放入生薑和大蒜爆香，然後放入番茄煸炒出番茄汁，加水煮開，然後放入金針菇；

(4)煮開之後把魚肉放進去燙熟，然後撒上蔥花、香菜和蒜蓉，淋上熱油即可。

透過上文的介紹，相信現在大家都知道糖醋魚的家常做法了吧。糖醋魚吃起來酸酸甜甜的，非常開胃，大家要是覺得沒有胃口的時候不妨來上一盤。除此之外，小編還爲大家介紹了一些其他的做法，相信吃起來都是非常美味的，一定不會讓大家失望。