酥辣粉蒸肉怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1W
準備時間:無 烹飪時間:30分鐘主料
原料五花肉 :400g川味蒸肉粉 :200g
幹辣椒 :150g
調料紅油豆瓣 :50g
二湯 :50g
雞精 :適量
醪糟 :適量
刀口辣椒各 :10g
芝麻 :3g
香油 :5g
色拉油 :500g
輔料
具體步驟
1. 把五花肉切5釐米長、5釐米寬、0.2釐米厚的薄片,加入川味蒸肉粉、紅油豆瓣、二湯、雞精、醪糟拌均,平鋪入籠中蒸熟,拿出曬涼,一片片捲上用牙籤固定備用。
2. 鍋置火上,放入色拉油燒至四成熱,放入粉蒸肉卷炸至外酥內嫩,金黃色起鍋瀝油。
3. 鍋置火上放入紅油,下花椒、幹辣椒、姜蔥煸出香味,下粉蒸肉卷,刀口辣椒炒均,淋香油,撒芝麻,起鍋裝盤即可。