粉蒸肉的粉可以用澱粉嗎

可以。粉蒸肉是傳統的美食，多見於四川、湖南、江西、浙江等地，是用五花肉、蒸肉粉、老藕等食材是做而成的；蒸肉粉可以選用大米粉、糯米粉、麪粉、澱粉等，因爲製作的材料不同，所以口感會有一定的差異。製作粉蒸肉需要提前醃製食材，這樣更容易入味，蒸制粉蒸肉的時間要足，口感纔會更糯。