有特色的紅燒鴨子的做法怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

鴨子洗淨切塊過水瀝乾

起油鍋加熱

放入小紅椒煸

放入鴨塊煸炒

放少許黃酒

放少許桂皮

再放少許回香煸炒

放少許老抽煸炒

放少許清水

放少許鹽煸炒

然後放少許冰糖加蓋大火煮開改小火燜1小時

最後放少許味精翻炒均勻出鍋

烹飪技巧

1.鴨子身上毛難拔，可先過一下水再拔就容易多了2.全部調料放好後先用大火煮開，然後改用小火燜，這樣鴨肉很入味又酥