回味無窮的巧克力裸蛋糕怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.將巧克力切碎放入玻璃碗中，隔開水把巧克力融化。

2.加入水和色拉油攪拌均勻。

3.加入可可粉攪拌均勻

4.加入蛋黃和砂糖攪拌均勻。其中砂糖使用10g。

5.再過篩的低筋麪粉攪拌均勻，攪拌至糊狀即可

6.然後在蛋白加入35克砂糖，用打蛋器打起，低檔慢慢攪拌。

7.打到蛋白光滑起雞尾狀。

8.將三分之一的蛋白霜加入巧克力麪糊中，從底部向上翻攪拌，拌勻後再倒去蛋白霜中。

9.從底部向上翻攪拌，一邊攪拌一邊手把碗轉圈。

10.蛋糕糊拌勻了

11.把蛋糕糊倒入16*16的模具中

12.放入烤箱烘烤,上管140度，下管160度，時間35分鐘。

13.烤好後，取出輕輕在桌面上敲一下。

14.然後倒扣放晾。

15.將30克的糖粉加入淡奶油中用打蛋器攪拌

16.攪拌淡奶油倒扣時不會跌下來即可。

17.將放晾後的蛋糕平均分成三塊。用淡奶油裝飾。

18.放上各種喜歡的水果。

烹飪技巧

建議使用可以上下獨立控溫的烤箱，我使用的是東菱的DL-K33E這款烤箱哦！