好吃的燉雞肉的家常做法怎麼做美味好吃

燉雞肉是一道傢伙參觀菜，也是人們餐桌上不可或缺的一道菜。雞肉的做法有很多，每種做法都很受人們喜歡，當然啦，如果自己會做的話，那也是蠻不錯的吧。燉雞肉的家常做法，可以保持肌肉的鮮香，又可以把調料的味道充分的融入道雞肉裏，味道也是極好的。

主料

輔料

具體步驟

將買來的整隻雞切成雞塊。雞胸肉不要切太大。太大燉時容易不進味。將蔥薑蒜切成段備用。不要切的很小。要不燉時蔥薑蒜的香味容易流失。

將鍋中放入清水，燒開。放出切好的雞肉，焯5分鐘左右撈出。爲了去除雞中的血等雜質。焯好的雞肉瀝乾水分備用。

將鍋中放油，燒至7成熱左右，放入蔥薑蒜段和 大料進行煸炒（喜歡吃花椒的可以這時候放入花椒，本人不喜歡所以沒放），待炒出香味後。放入雞肉，一起炒，這放入醬油給雞肉上色。

等到雞肉變色後，給鍋中加入適量清水（末過雞肉即可），把火調小，這時候在放入些蔥薑蒜段。蓋上鍋蓋，燉制40分鐘左右檢視，如果覺得沒味可以放入些鹽，味精進行調味。湯多可以調大火收下湯，之後關火即可。這樣美味的雞肉就做好了。