「首發」煎餅果子怎麼做美味好吃
來源:飄香吧 1.58W
準備時間:20分鐘 烹飪時間:10分鐘主料
麪粉 :150雞蛋 :100
油條 :50
火腿腸 :80
輔料
醋溜土豆絲 :適量油 :適量
自制剁椒 :適量
具體步驟
1.準備好食材,麪糰是昨天春餅剩下的,發麪團的過程請見我的菜譜中家常春餅。油條很大,切成了8公分的段。
2.火腿腸去皮,中間切成兩段,豎切。
3.麪糰分成均等的份。
4.擀成薄片,大小最好與鍋底大小一般。
5.平底鍋刷一層油,小火,將餅皮放入鍋中。
6.煎10秒後,在餅面上打一個蛋。
7.用平鏟將蛋攤平在餅皮上,不要擔心它們會跑到外面。
8.輕輕的將餅翻面,烙另一面,帶蛋的烙20秒,不帶蛋的一面也20秒(取決於你的火要小)。
9.餅就做得了,跟春餅似的,不帶蛋的一面衝上,刷上剁椒,家裏沒甜麪醬也將就了。灑上土豆絲。
10.碼上油條(它們是昨天買的,很軟了),火腿腸,小香蔥。卷卷,走起。
可能是跟我吃習慣了家鄉味的關係,還是比較喜歡麪糊做成的餅皮,軟軟的,我做的有嚼勁。遼寧老家的煎餅果子裏可以加的東西:玉米腸、牛板筋、香菜、甜麪醬、鮮族辣醬、火腿腸、金針菇。。。人民的智慧無窮大啊。