口感不錯的綠豆酥怎麼做美味好吃

主料

輔料

具體步驟

1.準備所有材料

2.綠豆用水泡一夜

3.綠豆用清水洗乾淨，倒進高壓鍋裏，調到豆類檔

4.煮好的綠豆用濾網過篩，去皮做成做豆蓉

5.做好的豆蓉

6.將綠豆泥倒入鍋裏開小火分多次倒入白糖

7.將綠豆泥倒入鍋裏開小火分多次倒入色拉油

8.先做水油皮：中筋麪粉200g倒入容器中

9.加入白糖30g

10.加入水100g

11.加入豬油30g

12.攪拌勻的成麪糰

13.油酥：中筋麪粉200g倒入碗中

14.豬油100g

15.混合在一起揉勻

16.將水油皮分成35份，然後蓋上保鮮膜鬆馳半小時（每份約10g） 將油酥分成35份，每份約8g

17.取一個水油皮壓扁，將油酥團放在中間，包起來，收口向下

18.全部包好

19.案板上灑少許麪粉，用麪杖將麪糰擀成橢圓形

20.由上往下捲起來

21.全部卷好

22.捲起來的麪糰再次用麪杖擀成長條形

23.再一次捲起來，靜置15分鐘

24.取靜置好的麪糰壓扁

25.取綠豆餡一份大紅是12克放在麪皮上。包起來，收口向下

26.全部包好的半成品

27.用手壓扁

28.烤箱200度提前預熱，將烤盤放進烤箱中層，上下火烤15分鐘，綠豆餅翻面，在上下火烤15分鐘

29.成品

烹飪技巧

要注意火候，每家的烤箱溫度不一樣哦家裏有料理機還是用料理機來做餡吧，手工操作真的很累