美味小四蛋糕卷怎麼做美味好吃

小四蛋糕卷，軟糯香甜、層層鬆軟的蛋糕，好看又好吃！喜歡吃小甜點的妹子們對外面賣的甜點不放心，那就自己動手吧。閒暇之餘製作自己喜歡的小零食，享受生活的樂趣，還可以根據自己口味的喜好自己添加果醬，爲自己的生活增加些許情調，收穫意外的驚喜。

主料

輔料

具體步驟

1.蛋黃蛋清分離；

2.蛋黃加10g糖，打散後加水加油（我忘了打散蛋黃，直接把水倒進去了）；

3.攪拌均勻後加入低粉，拌勻；

4.蛋清滴幾滴檸檬汁或白醋，分次加入30g白砂糖，打至小彎鉤的狀態；

5.這個時候可以預熱烤箱；

6.取一部分蛋白加入蛋黃糊，稍微拌勻；

7.全部倒入蛋白中；

8.切拌均勻；

9.金烤盤28*28，鋪油紙，抹平表面；

10.預熱好的烤箱，200℃；

11.20min，或者上色到自己喜歡的程度；

12.我烤的上色比較嫩，所以適合反捲；

13.稍微放涼之後反捲，放入冰箱冷藏定型；

14.取出切片即可；

15.好吃的蛋糕卷~。~

烹飪技巧

1.雞蛋是正常大小的，帶殼50-60g；2.蛋白千萬不能打到全發，打到圖中的程度或者稍微軟一些都可以；3.烤制的溫度和時間根據自己烤箱調節，我的這款烤箱實際溫度有些偏低；4.直接什麼都不加就會非常好吃，也可以加些果醬，或者勤快的再打點奶油做夾心，不過我覺得已經很好吃了嘛，根本不用加其它材料啦