甜品小四蛋糕卷怎麼做美味好吃

小四蛋糕卷是牛奶，白糖，雞蛋，還有面粉，玉米油等做成的美食，比較好吃，這款美食的蛋白質含量比較豐富，還可以對身體吸收鈣物質由幫助，所以是一款不粗的美食，這款美食可以經常吃，自己在家裏製作也是比較好的，但是需要烤箱才能做的好吃

主料

輔料

具體步驟

1.1.雞蛋分成蛋黃和蛋白，蛋白加10克糖，攪拌到糖溶解。

2.2.加入玉米油繼續攪拌均勻。

3.3.加入牛奶攪拌均勻。

4.4.加入過篩的麪粉攪拌均勻。

5.5.蛋白高速攪拌到大魚眼泡。

6.6.分3次加糖打到9分發，即可。

7.7.用刮刀取三分之一蛋白加到蛋糊裏翻拌均勻，注意不要旋轉攪拌。

8.8.再把翻拌均勻的蛋糊倒回剩下的蛋白裏，也是翻拌哦，切記不能旋轉攪拌。

9.9.拌均勻的糊倒進金盤裏，放進180度預熱好的烤箱烤，180度烤18分鐘。

10.10.趁熱捲起來，這就是成品了，你看一點都不裂，很好卷哦??

烹飪技巧

1.蛋白打發到9分發即大彎鉤就可以了。2.注意翻拌手法，小心消泡。3.溫度是參考的，得根據自家烤箱設定。