紅薯做成紅薯餅 - 秒殺南瓜餅圖解

紅薯富含膳食纖維和人體所需的各種維生素，香甜可口做法還簡單的它常年在人們的餐桌上佔有一席地位。紅薯最常見的吃法就是最能保持紅薯原滋原味的做法——蒸、烤、煮，但今天我要做的是香甜的紅薯餅，外脆內軟真好吃！

主料

輔料

詳細步驟：

第一步

紅薯洗淨，用刀將紅薯的頭部和尾部去掉，放入電飯鍋中蒸或煮約10~15分鐘後取出攤涼。

第二步

將攤涼後的紅薯去皮、切塊，然後放入容器中用擀麪杖將它壓成紅薯泥。

第三步

喜歡口感脆一點的可以留下部分切碎的紅薯塊，跟紅薯泥一起混合拌勻，然後加入糯米粉、白糖和少量清水混合均勻。

第四步

將混合好的材料和成麪糰，記得把紅薯顆粒隱藏在“心裏”。將麪糰搓圓壓扁做成紅薯餅胚，最後在紅薯餅胚兩面撒上少許芝麻提香。

第五步

鍋中熱油，油7分熱的時候將紅薯餅放入鍋中，煎至一面金黃後翻繼續煎，最後可以用夾子夾起紅薯餅在鍋中轉一圈，將邊緣部分也煎至香脆。

第六步

紅薯餅的味道和口感層次非常豐富，它既包含着紅薯的香甜又有糯米的軟糯，同時它酥脆的表皮更是讓人回味無窮。用手撕着吃味道更好哦！

烹飪技巧：