可可手指餅乾的做法 - 可可手指餅乾怎麼做

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可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做

家裏可可粉太多,我要把它消滅掉

食材明細

主料
  • 蛋黃 (2個)
  • 蛋白 (2個)
  • 低筋麪粉 (65g)
  • 可可粉 (5g)
  • 細砂糖 (蛋黃15g + 蛋白35g)
輔料
  • 糖霜 (或糖粉)
  • 甜味 (口味)
  • (工藝)
  • 三刻鐘 (耗時)
  • 簡單 (難度)

可可手指餅乾的做法步驟

  • 可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做 第2張

    1、將2個雞蛋將蛋黃與蛋白分離,分別裝入無水無油的盆中,將15g細砂糖倒入蛋黃中,用打蛋器打至蛋黃顏色變淺。

  • 可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做 第3張

    2、將35g細砂糖分三次倒入蛋白中,用打蛋器打至蛋白提起有彎勾即可。

  • 可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做 第4張

    3、再將蛋白分三次加入蛋黃中翻拌均勻,成蛋糊狀。

  • 可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做 第5張

    4、將低筋麪粉與可可粉混合過篩倒入蛋糊中,再攪拌均勻。

  • 可可手指餅乾的做法 可可手指餅乾怎麼做 第6張

    5、再裝入裱花袋,擠在鋪有油紙的烤盤上,餅乾與餅乾之間要留有一定的距離,避免餅乾膨脹後粘連在一起,烤箱190度預熱10分鐘,擠好後,放入中層,上下火,190度烤15分鐘即可,趁熱在上面抹上一層糖粉或糖霜即可,冷卻後立即密封儲存。

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