酸奶米飯慕斯蛋糕的做法 - 酸奶米飯慕斯蛋糕怎麼做
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“最近冬季氣候乾燥,很久也沒下雪了,家裏的暖氣燒得很熱,使本來就乾燥的氣候越發厲害了,嘴巴都幹得起皮了,嗓子也不舒服,加溼器也不停的工作着,孩子放學回來總想吃點冰涼的小點心之類的,之前酸奶、奶昔都做了不少,這次就做個慕斯蛋糕吧,開啟冰箱看了一下,淡奶油已經沒有了,只看見了酸奶和一些剩米飯,噢~~這次就試試用米飯來做慕斯蛋糕吧~~~”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烘焙 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
酸奶米飯慕斯蛋糕的做法步驟
1、蛋糕原料
2、做蛋糕胚:先將蛋白蛋黃分離
3、蛋黃里加白糖、酸奶、玉米油攪拌均勻
4、低粉過篩後加入到蛋黃中,再切拌均勻
5、蛋白加幾滴檸檬汁,分三次加糖打發呈小尖角狀態
6、取三分之一的蛋白到蛋黃糊中翻拌均勻
7、再倒回蛋白中再次翻拌均勻
8、將拌好的蛋糕糊倒入模具中
9、烤箱170度,烤35分鐘即可(可用牙籤檢驗是否烤熟)
10、慕斯糊原料
11、慕斯糊的做法:將米飯和酸奶都倒進料理機裏(酸奶要稀點更好打)
12、打成米飯酸奶糊
13、然後加上糖粉和巧克力醬拌勻
14、吉利丁粉用溫水泡開,倒進米飯酸奶糊裏攪拌均勻
15、蛋糕從中間切成兩片,將其中的一片放回到模具中
16、再將一半的慕斯糊倒進模具裏
17、放冰箱冷藏一小時後,再將另外的蛋糕片放在凝固的慕斯糊上
18、最後將剩下的慕斯糊全部倒進模具裏,用刮板刮平,放冰箱冷藏3~4小時後取出
19、撒上椰蓉等裝飾品即可(屋裏溫度太高,還沒拍好就慕斯已經快化了)