像真花一樣的蛋糕的做法 - 像真花一樣的蛋糕怎麼做

“新買了一個烤箱，想試試功能做了一個花束蛋糕。3個雞蛋的量可以烤直徑爲3.5ＣＭ的紙杯蛋糕18-20個左右。！”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 其他 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 普通 （難度）

像真花一樣的蛋糕的做法步驟

• 1、1.把三個雞蛋，用溫水隔溫加熱，注意水不用煮開，有點溫熱的就可以。這樣做是便於全蛋的打發。

• 2、2.全蛋中加入90克細砂糖，打發到雞蛋發白，提起打蛋頭，蛋液可以積在面上不會很快消失的狀態。

• 3、3.分三次篩入90克低粉，每次都細緻得拌勻。

• 4、4.把黃油隔熱水溶化後，加入蛋糕糊中，把烤箱預熱；

• 5、5.把做好的蛋糕糊倒入紙模，再加入烤盤。

• 6、6.溫度175度，上下火模式，烤制時間爲20-23分鐘左右，正在烤啊正在烤。

• 7、7.找一個高的小碗，烤好的蛋糕去掉紙模塞在碗裏，然後，其他的小蛋糕底部插上牙籤固定做成花束。

• 8、8.做意式奶油霜，把砂糖加水煮到110度，倒入打到中性發泡的蛋白中，繼續打發至硬挺，然後再加入到已打發的黃油中，加檸檬汁繼續打發，如果一開始有如豆腐渣般的油水分離現象，不要介意，可以坐溫水繼續打，做到如圖般的光滑。

• 9、9.加色素調色。

• 10、10.雙色的奶油霜，可以用兩個小裱花袋分別裝入不同顏色的奶油霜，再放入一個大的裱花袋中,我用的是盈太的裱花袋。

• 11、11.在小蛋糕上，從中心點往外順時針方向擠出花型，、

• 12、12.做好的蛋糕繼續插上牙籤插l回碗中。

• 13、成品圖

• 14、成品圖

• 15、成品圖

• 16、成品圖

• 17、成品圖

小竅門

小貼士

幸福的眼淚小小囉嗦：
1.如果介意生雞蛋的朋友，可以只打發奶油，加糖粉和牛奶，檸檬汁調味。
2.裱花的時候我用的是盈太裱花袋，還不錯！
3.做好的蛋糕單獨放在杯子也很漂亮!